ヘルシーすぎる　お好み焼き？！　　 レシピ・作り方

作り方

1. 1 キャベツは芯を取り除いて、千切りして笊に広げてベランダで１日干しました。干し野菜レシピは*megmako*さんのアイデアです！ＩＤ：1500001536参照してください
2. 2 ☆キャベツを干すと青臭い匂いがして濃い味を楽しめます。かさが減りますが大きな葉４枚分のキャベツです！

   

3. 3 長いもは皮を剥いたら酢水にさらして、あくをぬき摩り下ろす
4. 4 ボールに薄力粉・水・卵・長芋を入れて泡だて器でしっかりと混ぜる。
   ☆薄力粉は大匙（すりきり）１杯しか入れてないので、皮は薄く、パリッとはしませんのでお好みで増やしてください

   

5. 5 輪切りにしたちくわ・小口切りにした葱、干す時に洗っていないので水洗いしたキャベツを入れて、箸などで混ぜあわせる

   

6. 6 フライパン（油なし）で食べやすい大きさに切った豚肉を炒めて、火が通ったら５のボールに入れて混ぜあわせる

   

7. 7 フライパンに油を薄くひいて、生地を入れて弱火でジックリ両面を焼く

   

8. 8 両面焼いたらお皿に盛りつける
   ☆粉が少ないので、ひっくり返しにくいし崩れるので、小さいのを何枚かに分けて焼いた方が上手に焼けると思います

   

9. 9 お好みで、ソース・マヨネーズ・青海苔などをかけてお召し上がりください

   

10. 10 干してかさは減ってるけど、キャベツがたっぷり入ってるので食べ応えはあります！