塩麹さえあれば、ちぢみほうれん草と蓮根の塩麹和 レシピ・作り方
材料（２人分）
- ちぢみほうれん草 ３，４束
- 蓮根 ５０ｇ
- 塩麹 大匙１杯
作り方
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1
れんこんの皮を剥いたら薄切りにし、酢水に２，３分さらしておきます。ほうれん草は良く洗っておきます。
鍋に湯を沸かし、れんこんを入れ、その１分後にほうれん草を加えます。 -
2
１５秒茹でたら裏がえして１５秒。火を止め、ざるにあげて３０秒おいてから流水で冷やし、しっかり水気をきります。
ほうれん草を一口大に切り、全ての材料をボウルに入れます。 - 3 良く和えれば完成。
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関連情報
- カテゴリ
- れんこん
- 料理名
- ほうれん草とれんこんの塩麹和え
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
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2 件
それだけでほうれん草の甘味が引き立ち、旨味倍増の和えものが完成。
あら簡単、やだ美味しい、そして美容によいなんて、な一品。