全ての道は玄米塩麹に通ず、基本の玄米塩麹 レシピ・作り方
材料（２～４人分）
- 玄米麹 ２００ｇ
- 塩 ６０ｇ
- 水 ２４０ｃｃ
作り方
-
1
麹と塩を良く揉みこんだら水を加え、混ぜて蓋つきの保存容器に入れ置いておきます。
夏なら２，３日、冬場なら１週間、その間毎日一回すりまぜます。 - 2 塩っぽさが抜け、甘くなってきたら完成。
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- カテゴリ
- 塩麹
- 料理名
- 玄米塩麹
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
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玄米麹で作れば旨味、栄養倍増です。