おばあちゃんの味、ほっくりイカじゃが レシピ・作り方

おばあちゃんの味、ほっくりイカじゃが
  • 約15分
  • 300円前後
酔いどれんぬ
酔いどれんぬ
ほっとする味の、こんな煮物が食べたかったとしみじみ美味しいイカの煮物。煮汁を吸ったじゃがいも、とろとろの玉葱にご飯もお酒もとまりません。

材料(2人分)

  • イカ 1杯
  • じゃがいも 2個
  • 玉葱 1/2個
  • 1カップ
  • 大匙2杯
  • 醤油 大匙2杯
  • 味醂 大匙2杯

作り方

  1. 1 イカはワタをとり、内臓、ゲソは別の料理に使うために別途保管しておきます。胴体をきれいにあらったら筒切りにします。
    ジャガイモは皮を剥いたら乱切りに、玉葱は櫛切りにします。
  2. 2 鍋に水1カップと酒、味醂を加えます。イカ、じゃがいも、玉葱を入れたら落とし蓋をし、蓋をしめたら強火にかけます。煮立ったところで中弱火に落とし、蓋をしたまま5分茹でます。
  3. 3 醤油を加え、さらに3分煮ます。芋に楊枝がすっと通るようになったら蓋をあけ、煮汁が1/3量になるまで煮飛ばしていきます。火を止め、荒熱がとれるまで5分程置いて味をなじませれば完成。

きっかけ

旬のいかとほっくりじゃがいもを炊きあげました

  • レシピID:1990002586
  • 公開日:2011/11/16
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カテゴリ
いか全般
関連キーワード
イカ じゃがいも タマネギ おつまみ
料理名
イカとじゃがいも、タマネギの煮物
酔いどれんぬ
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つくったよレポート(15件)

  • sayacat
    sayacat
    2021/08/21 21:15
    おばあちゃんの味、ほっくりイカじゃが
    味しみしみ、ほっくり美味しかったです(*'꒳'*)
    ごはんにもお酒にも合う〜♡
  • tuba
    tuba
    2021/08/18 12:29
    おばあちゃんの味、ほっくりイカじゃが
    美味しかったです。ご馳走さまでした。
  • ***ミモザキッチン***
    ***ミモザキッチン***
    2021/07/09 05:54
    おばあちゃんの味、ほっくりイカじゃが
    美味しく作れました
  • ゆりよう
    ゆりよう
    2021/06/26 20:03
    おばあちゃんの味、ほっくりイカじゃが
    イカの旨味がたっぷりしみこんで、おいしく頂きました♪

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