ほうれん草とごぼうの変わり白和え レシピ・作り方
- 約15分
- 100円以下
酔いどれんぬ
絹ごし豆腐で作るクリーミーな舌触りのあえ衣は酒粕入りではんなり大人味。こりこりとした牛蒡の食感もよく、日本酒、白・赤ワインとお酒がすすむ一品。
材料（２人分）
作り方
- 1 ごぼうを皮つきのままたわしで良く洗い、泥をきれいに洗い落とします。太めのマッチ棒くらいの太さに切り分け、水をはったボウルに入れ、１０分以上さらします。
- 2 鍋に湯を沸かし、ごぼうを入れたら１分茹で、そこにほうれん草を加えて１５秒、ほうれん草を裏返し、また１５秒茹で、ざるにあげたら１分おいて蒸らします。
-
3
流水で冷やし、しっかり水気を切ります。
豆腐は水切りせず、そのままFPに酒粕、塩と共に入れペースト状になるまで回します。
ボウルにペーストを入れます。 - 4 ほうれん草を２センチ幅に切り、ごぼうと共にボウルに入れ、和えればできあがり。
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関連情報
- カテゴリ
- ごぼう
- 料理名
- ほうれん草とごぼうの白和え
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。
■酒と料理と旅のブログをやっております。
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