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和菓子 栗きんとん レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • 1kg

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
和菓子 栗きんとん

甘栗とかではダメだと思います(^_^;)

作り方

  • 1

    栗をゆでる。ゆでたら手で触れるくらいに冷ます。でも温かいうちの方が栗をむきやすいので、熱くない程度に。

  • 2

    ゆでた栗を半分に包丁で割り、中身を繰り出す。

  • 3

    ふるい(うらごし器?)などで身を裏ごしする。もしくは、マッシャーなどでつぶしてもいい。

  • 4

    ラップでくるみ、形を整える。ラップの上をキュッと結ぶといい感じになると思います。出来上がり~。

きっかけ

あのお店で食べた栗きんとんが忘れられなかったので・・・

おいしくなるコツ

栗だけの甘さなので、もし味見をして甘くないと思ったらお砂糖を少し加えてもいいと思います。作った日よりも次の日の方がしっとりとしていて美味しいですよ~。

登録されているカテゴリ

季節・イベント:
おせち料理 > きんとん(栗きんとん)

レシピID: 1990002331

公開日:2011.10.22

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つくったよレポート 1件(1人)

  • 2011.10.25

    栗だけで作る栗きんとんは初めて作りました。栗本来の美味しさですね!栗の良さを100%引き出してる(*TーT)bとっても美味しかったです☆ありがとうございました!

    作っていただきありがとうございました。栗が甘ければお砂糖なしでも十分いけますよね^^

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料理名
栗きんとん

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