栗の甘露煮 レシピ・作り方
材料（約１０人分）
- 栗（渋皮を剥いた状態で） ７００ｇ
- 中ザラ糖 ２５０ｇ
- 水 ５００ｃｃ
- 塩 少々
作り方
-
1
鍋に栗とお水を入れて沸騰させたら、火を止め、さめるまで待って渋皮を剥く。
-
2
鍋に５００ｃｃの水を入れ火にかけ、沸騰したら火を止める。
ザラ糖を加えて溶かす。
-
3
２の鍋に栗を入れ、弱めの中火で。アクをとりながら１５分煮込む。
いったん火を止め塩を加えて再び中火で１０分煮込む。
-
4
３を冷まし、熱湯消毒した保存瓶に詰め冷蔵庫で保存。
保存期間は一ヶ月ぐらい。
-
5
残りはお正月用にアルミホイルに包んで冷凍にしました。
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- 料理名
- 栗の甘露煮
lily1022
初めまして、結婚2７年目を迎えた料理大好き＾＾専業主婦です！！
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現在、白内障の治療中、2月に手術します。
しばらくの間、レシピ投稿、コメントなどはお休みしていますm(__)m
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今年は砂糖のかわりにザラ糖を使用～～食べる分だけ瓶詰めして、残りはアルミホイル包んで冷凍（お正月用）