ふるふる、かぼちゃのとろける豆乳茶碗蒸し レシピ・作り方
- 約30分
- 100円以下
酔いどれんぬ
旬のカボチャがほっくり甘く、豆乳がとろ～りとろけるスイーツのような茶碗蒸し。おかず、肴としてはもちろん、栄養たっぷりですのでお子様のおやつにも。
材料（２人分）
作り方
-
1
かぼちゃを一口大に切り、圧力鍋で２分蒸すか電子レンジで５，６分加熱し柔らかくしておきます。
ボウルに卵を溶き、豆乳、水を少しずつ加えて良く混ぜます。 - 2 卵液を一度ざるでこしたら２つの容器に分け入れます。カボチャの半分の量をそれぞれに入れます。ルクルーゼ等の厚手の鍋に容器の半量の湯を沸かしておきます。
-
3
容器を鍋に入れ蓋をし、弱火で２分煮たら火をとめ、蓋をしたまま２０分放置しておきます。
小鍋に水、醤油、味醂、残りのかぼちゃを入れ一煮立ち、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。 - 4 容器を鍋から取り出し、餡をかければできあがり。
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関連情報
- カテゴリ
- かぼちゃ
- 料理名
- カボチャの豆乳茶碗蒸し
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。
■酒と料理と旅のブログをやっております。
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