デザート感覚のスープ、和栗の冷たいポタージュ レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
栗の皮を剥き、水と共に鍋に入れ柔らかくなるまで７，８分煮ます。煮汁ごとジューサーまたはミキサーにかけ、なめらかにします。
再び鍋に戻し、牛乳、ナツメグ、塩を加えます。 - 2 弱火で５分程煮、とろっとしてきたらブランデーを加え、さらに１分煮ます。荒熱がとれたら保存容器に移し、冷蔵庫の中で1時間以上しっかり冷やします。
- 3 器に盛り、蜂蜜をかけたらできあがり。
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- カテゴリ
- クリームスープ
- 料理名
- 和栗の冷たいポタージュ
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
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栗のぎゅっとつまった旨味をシャンパンとどうぞ。