ゴーヤが苦手の私が食べる♪ゴーヤチャンプル レシピ・作り方
材料（２人分）
- ゴーヤ １／２本（１００ｇ）
- 薄くスライスした玉ねぎ １／４個（１００ｇ）
- 豆腐 １／２丁
- 豚肉（バラでもミンチでもお好みで） １５０ｇ
- 玉子 ２個
- サラダ油 大さじ２
- みりん 大さじ１
- 醤油 大さじ１
- かつおぶし １０ｇ
作り方
-
1
ゴーヤを縦に切り、種とわたを
取り除く。私は、グレープフルーツを食べるスプーンでかき出します。
なるべく薄く切る。（２ｍｍ程度）
しばらく、水にさらす。
-
2
サラダ油（大さじ１）で、豚肉を
しっかり炒める。
一旦皿に取り出す。
サラダ油（大さじ１）を追加して
ゴーヤと玉ねぎをしっかり炒める。
-
3
豆腐→炒めた豚肉→みりん→醤油→溶き玉子→かつおぶし
の順に加え、炒め合わせる。
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関連情報
- カテゴリ
- ゴーヤ
- 料理名
- ゴーヤチャンプル
鎌倉梅子
食べること、料理することが何より好きです。
受賞歴等
ヤマサ リメイクレシピコンテストでオレンジページ賞
Ｓ＆Ｂ きざみわさびコンテストでＳ＆Ｂ賞
「食べるダイエット」（弘前大学と楽天レシピの共著）で私のレシピ（牛丼）が表紙に♪
６レシピ掲載していただきました。
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でも、薄くスライスして、しっかり炒め、
その他の具材（鰹節が特に苦味をごまかす）をたっぷり入れれば、美味しいです。