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おうちトラットリア、ミント薫るトマトカッペリーニ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
おうちトラットリア、ミント薫るトマトカッペリーニ
  • 300円前後

休日ブランチにきりりと冷えたシャンパン、白ワインといただきた冷製パスタ。
フルーツトマトで作りたい、でも予算が。。。そんな時はトマトに隠し味を食われえます。

作り方

  • 1

    トマトを湯むきし、サイコロ状に切ります。ボウルに入れ、ミント、オリーブオイル、蜂蜜、塩とマリネしておきます。
    鍋に水をたっぷりと入れ、湯が沸騰したらパスタを入れます。

  • 2

    袋の茹で時間に従って茹でたらざるにあけ、流水でしっかり洗って冷やし、水気を切ります。
    ボウルで具材と混ぜ合わせ、胡椒で味を整えます。
    器にもればできあがり。

きっかけ

バジルとトマトの冷製パスタをミントでアレンジしてみました。フルーツトマトを使いたいところが予算の関係で普通のトマト。。。けれども隠し味を使えば、おうちでもトラットリア味が実現です。

おいしくなるコツ

麺は流水でしめると固くなりますので、規定時間ぴったり、もしくは少々長めに茹でた方が食べやすいです。

レシピID: 1990001035

公開日:2011.05.01

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関連情報

料理名
ミント薫るトマトカッペリーニ
料理用途
普段の料理 おもてなし

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