舞茸のバルサミコ酢炒め・常備菜 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 舞茸は子房に分ける。乾燥赤唐辛子は爪楊枝で種をほじくり出して取り除き水洗い。水分でしなっとしてから輪切り。にんにくはみじん切り。
- 2 フライパンにオリーブオイルを熱したら赤唐辛子・にんにくと舞茸を炒める。舞茸がしんなりしたらケッパーも軽く炒め合わせる。
- 3 塩コショウで味を調える。ケッパーが塩漬けなので様子を見て塩はかなり控えめに。最後にバルサミコ酢を回しかけて軽く炒める。
- 4 常備菜として保存をするならば、一度皿などに取り出して完全に冷ましてからタッパーに入れ冷蔵庫保存。
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- カテゴリ
- まいたけ
- 料理名
- 舞茸の赤唐辛子炒め
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つくったよレポート（1件）
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ササツキ2011/11/02 14:51
バルサミコ酢を多めに加えましたが、酸味が良い感じでしたｖ
使い道に困っていたケッパーも、このレシピのおかげで使い道が広がりました。
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