おうちで本格香港屋台飯、土鍋で「タクシー飯」 レシピ・作り方
- 約15分
- 300円前後
酔いどれんぬ
以前お店で香港屋台飯として人気の「タクシー飯」という土鍋ご飯をいただき、それが美味しかったのでお野菜中心のヘルシー版で再現してみました。
材料（１人分）
作り方
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1
チンゲン菜をざく切り、人参は短冊切り、椎茸は薄切り、タケノコと蒲鉾はやや厚めの薄切り、葱は斜め切りにします。
フライパンにごま油と生姜の微塵切りを入れます。 - 2 火がまわったらチンゲン菜を除いた野菜、蒲鉾を加えて軽く焼き色がつくまで炒めます。水、酒、味醂、オイスターソースを加え、２，３分蓋をして煮ます。
- 3 一度火を止め、チンゲン菜を加え、水溶き片栗粉を加えたら再び火を入れてとろみをつけていきます。とろみがつけば火を止めます。土鍋に炊いたご飯を入れ、少量の餡を加えて良く混ぜ合わせます。
- 4 その上に餡をかけ、土鍋の蓋をし、弱火で１，２分温めたらできあがり。
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- カテゴリ
- 低カロリー主食
- 料理名
- 土鍋の中華風餡かけご飯
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。
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以前お店で香港屋台飯として人気の「タクシー飯」という土鍋ご飯をいただき、それが美味しかったのでお野菜中心のヘルシー版で再現してみました。
