簡単！豚ももチャーシュー レシピ・作り方

作り方

1. 1 フライパンに油をひき、豚肉全体に軽く焦げ目をつける。
2. 2 鍋に●の調味料を入れ温まったら豚肉を入れる。水の量は豚肉がかぶるくらいに調節してください。
3. 3 アルミホイルで落し蓋をし、中火で３０分程度煮込む。
4. 4 そのまま常温で１晩寝かせる。
5. 5 冷めると肉から出た油が固まっているので、取り除く。
6. 6 落し蓋はせず、汁が半分くらいになるまで肉を返しながら煮詰める。
7. 7 粗熱が取れたら、ジップロックに汁ごと入れ、できるだけ空気を抜き、もう一晩寝かせる。
8. 8 冷たくてもよければそのまま、暖かいのが良ければもう一度温めなおし、薄く切ってお好みの薬味で食べてください。