タッパーで作る明太じゃが＆カレー♡選べる惣菜パン レシピ・作り方

作り方

1. 1 牛乳にドライイーストを混ぜてよく溶かして5分置き、泡立ってきたら溶いた卵（20g分）を加える。
   ※卵の残りは後で使うので乾燥しないようラップなどして冷蔵庫へ。

   

2. 2 タッパー（３Lサイズ）に粉類を入れてよく混ぜた後、１を加えて粉っぽさがなくなるまでヘラなどで混ぜてひとまとまりにする。

   

3. 3 タッパーに蓋をして濡れ布巾を被せ、温かい室内で30分置いておく。

   

4. 4 少し落ち着いて生地が扱い安くなったら柔らかくしておいたバター（orマーガリン）を加えて3分くらい揉み込んでしっかり生地に混ぜ込む。

   

5. 5 生地に艶が出てきたら丸めてまた蓋をして濡れ布巾を被せ、オーブンの発行機能40℃で30分一時発酵（前半）させる。

   

6. 6 一回り大きくなったら手に軽く水をつけて下から生地を引っ張って伸ばし真ん中に押し込むを一回り10回、パンチ作業したらまた蓋をしてオーブン40℃で30分ほど一次発酵（後半）をする。

   

7. 7 発酵している間に具の準備をする。
   残ったカレーを小鍋に移して温め、★の調味料を加えて混ぜ水分を飛ばす。
   ※焦がさないようにかきまぜながら。

   

8. 8 ほぐし明太子は解凍したものを使用する。
   じゃがいもの皮を剥いて一口大にしてレンジで加熱するかお湯で茹でておく。

   

9. 9 オリーブオイルをひいたフライパンでじゃがいもの半分と薄切りした玉ねぎ、斜め切りのソーセージを炒めて◆の調味料で味付けしてジャーマンポテトを作る。

   

10. 10 2倍に膨らんだ6の生地を打ち粉を敷いた台に出し、9等分にカットして丸めラップを被せて10分休ませる。
    ※キッチンスケールで重さを計ってなるべく大きさにばらつきが無いように。

    

11. 11 丸めた生地を平たく10cmくらいに伸ばして３つには明太子を絞って茹でたじゃがいもを乗せて包み、しっかり口を閉じる。

    

12. 12 同じように平たく伸ばし３つにはカレーを、３つにはジャーマンポテトを包んでそれぞれしっかり口を閉じたらラップをかけぬれ布巾を乗せる。

    

13. 13 オーブン40℃で20～30分、二次発酵を終えて一回り膨らんだら残して置いた卵液を刷毛で優しく塗る。
    ◇オーブンは200℃に予熱する。

    

14. 14 カレーを詰めた上にはパン粉を乗せ、明太じゃがとジャーマンポテトにはキッチンバサミで十字に切り込みを入れて明太じゃがにはチーズを乗せてマヨネーズを絞り粒胡椒を振る。

    

15. 15 ジャーマンポテトを詰めた上にはケチャップを絞ってシュレッドチーズを乗せ、予熱完了したオーブンで12分焼く。
16. 16 予熱の終えたオーブンに入れて12分焼いたら出来上がり。