じゃがいもとベーコン＆チーズのフォカッチャ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルに★の材料を入れてよく混ぜ、10分ほど置く。
   （発酵して細かい泡が出てくる）

   

2. 2 大きめボウルに☆を合わせ、１を加えてゴムベラで混ぜ下からすくって折りたたむようにしてまとめたらオリーブオイルを加えてさらに混ぜボウルにラップして温かい場所で2倍に膨らむまで置く。

   

3. 3 発酵を待つ間にじゃがいもは一口大に切ってレンジで加熱しておく。
   玉ねぎは薄切り、ベーコンは細切りにする。

   

4. 4 打ち粉を振った台に2の生地を出してガス抜きして横35cmくらいの長方形になるよう広げ3つに折りたたんでから正方形に伸ばし、クッキングシートに乗せ霧吹きしてラップを被せる。

   

5. 5 一回りくらいふっくらとしたら二次発酵完了。
   ラップを丁寧に剥がす。
   ◇オーブンを200℃に予熱する。

   

6. 6 指に打ち粉をつけて生地に等間隔に穴をあけ、オリーブオイル（仕上げ用）をかけて塗り拡げ全体に岩塩を振る。

   

7. 7 じゃがいもをバランス良く埋め込み、玉ねぎ、ベーコン、チーズを乗せてマヨネーズを絞り、粒胡椒をふる。

   

8. 8 予熱完了したオーブンで15～18分焼いて出来上がり。
   切り分けてお召し上がりください。