鶏皮のスープ レシピ・作り方
材料（3-4人分）
作り方
- 1 にんじん、玉ねぎをみじん切り。えのきをざく切り、鶏皮は食べやすい大きさにカット。鶏皮には塩胡椒を振っておく
- 2 小鍋に火をかけてオリーブオイルを敷いて鶏皮に軽く全体に焼き色がつくくらい炒める
- 3 にんじん、玉ねぎを投入してしんなりしてきたらえのきを入れてしばし火を入れる
- 4 水、残りの塩胡椒、昆布茶、醤油、塩を入れて一煮立ちさせてから5分くらい煮込む。時折味見する
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