塩麹で漬けた骨付き鶏肉のグリル焼き レシピ・作り方
材料（2人分）
- 骨付き鶏肉ぶつ切り 400～500g
- ☆酒 大さじ1/2
- ☆塩麹 大さじ1
- ☆三温糖 小さじ1
- ☆おろしにんにく 小さじ1/2
作り方
-
1
鶏肉を保存袋に入れて☆の調味料を合わせたものを加え、揉み込んで冷蔵庫で2時間ほど寝かせる。
※骨付きなので破けないよう2重にする。
-
2
塩麹を軽くキッチンペーパーで拭き取り鶏肉を皮目を上にしてグリルパンに並べる。
※この作業のときにグリルを温めておくと良い。 - 3 2のグリルパンをグリルに入れ、極弱火でじっくり焼き、焦げ目がついたらひっくり返していく。
-
4
皮がパリッと焼けたら出来上がり。
お好みでレモンを振ってお召し上がりください。
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デラみーやん
簡単に手を抜ける所は抜き、コストを安く＆美味しくする為に手間はかけたいです。
レシピ投稿はゆったりとマイペースでやっていきますが、つくレポの承認は今後も出来るだけ速くするよう心がけています。（2025/12/03）
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ビールやハイボールのおつまみに♪