イーストを加えてふわもちなネギパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 長ねぎとベーコンはみじん切りにする。
   ボウルに☆の材料を入れてよく混ぜ、10分ほど置く。（予備発酵）

   

2. 2 大きめボウルに★の材料を入れて混ぜ水と予備発酵した☆を加えゴムベラで下からすくって折りたたむように混ぜゴマ油を加えてまとめたらラップして温かい場所で2倍に膨らむまで置く。

   

3. 3 打ち粉を振った台に2の生地を出してガス抜きしてできるだけ薄く広げる。

   

4. 4 ゴマ油※2を塗って塩をふり、長ねぎとベーコンを均一に広げる。

   

5. 5 端からくるくる巻いて細長い棒状にする。

   

6. 6 棒状になったものを渦を巻くようにくるくると丸める。

   

7. 7 厚さが2cmくらいになるよう麺棒でやさしく潰す。

   

8. 8 霧吹きしてラップをかけオーブンの発酵機能で35℃で40分ほど二次発酵させる。

   

9. 9 一回りふっくらとふくらんだら取り出す。

   

10. 10 フライパンに乗せて小さじ２くらいの水を加えて弱火で6～8分蒸し焼きにする。

    

11. 11 カリッと香ばしく焼けたらひっくり返し、裏側も同じように焼いて出来上がり。

    

12. 12 切り分けてお召し上がりください。
    お好みで酢醤油などつけても美味しいです。