青梗菜としめじ入りの麻婆豆腐 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
青梗菜は葉部分と下の部分を切って分け、下部分は縦に細切りにする。
しめじは石突を落としてほぐしておく。
生姜、にんにく、長ネギはみじん切りにする。 -
2
お湯を沸かしてさいの目に切った豆腐を温めてザルにあげておく。
花椒はすり潰しておく。
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3
フライパンに油をひいて、ニンニクと生姜を炒めて香りを出してから長ねぎと挽き肉を加えて炒め、★を空いた所で焦がすように練りながら具材に絡める。
-
4
肉の色が変わったらお湯と☆の調味料を加えて沸いたら豆腐としめじを入れ、10分ほど煮込む。
-
5
青梗菜を加えてゴマ油を回し入れ、さらに5～8分煮込み水溶き片栗粉でトロミをつける。
- 6 仕上げに煎り胡麻を振って出来上がり。
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- カテゴリ
- マーボー豆腐（麻婆豆腐）チンゲン菜
デラみーやん
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辛味もマイルドでお惣菜風に。