長芋でグラタンソース☆ドリア レシピ・作り方

長芋でグラタンソース☆ドリア
  • 約30分
  • 500円前後
Ahir
Ahir
長芋でグラタンソースを作り、ドリアにしました。トロトロのソースに仕上がります。

材料(2人分)

  • ご飯 1合
  • 玉ねぎ 半分
  • しめじ 二分の一株
  • ささみひき肉 150g
  • ☆塩 少々
  • 胡椒 少々
  • サラダオイル 小さじ1
  • バター 10グラム
  • 小麦粉 大さじ1
  • 長芋すりおろし 300cc
  • 豆乳(牛乳) 300cc
  • 少々
  • コンソメ顆粒 大さじ1
  • ピザ用チーズ 大さじ6

作り方

  1. 1 フライパンにサラダオイルを引き、みじん切りにした玉ねぎとしめじを2分ほど炒め、ささみひき肉、☆塩、胡椒を加え、肉にしっかり火が通るまで炒める。
  2. 2 1とは別のフライパンにバターを入れ弱火で溶かし、小麦粉を加えなめらかになるよう炒める。豆乳を少しずつ、分量の半分くらい加えながら、小麦粉と良くなじませる。塩とコンソメ顆粒も入れる。
  3. 3 2に長芋すりおろしを加えわぜ合わせたら、残りの豆乳も入れ、なめらかになるようかきまぜながら、3分ほど火を通す。
  4. 4 グラタン皿にご飯、その上に1の具材、さらにその上に3のグラタンソースをかける。
  5. 5 チーズをふりかけ、200度のオーブンで20分程焼いて出来上がり。

きっかけ

カロリーを控えたくて、小麦粉の代わりに長芋を使ってグラタンソースを作りました。

おいしくなるコツ

チーズに塩分があるので、グラタンソースの味付けは控えめでも大丈夫です。

  • レシピID:1980043320
  • 公開日:2024/09/22
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ドリア長芋
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