ご飯がもりもり進む★麻婆茄子 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 フライパンに花椒油をひき、みじん切りにしたにんにくと生姜・豆板醤を弱火で炒めて香りを出す。
- 2 1へひき肉を入れて色が変わるまで炒める。
-
3
写真の通り茄子を長目に切り、2へ入れる。
-
4
茄子がしんなりしてきたら、
甜麺醤を入れて全体を絡める。 -
5
片栗粉と水をよく混ぜて
水溶き片栗粉を作り4へ投入。
とろみが付くまで火にかける。
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- 料理名
- 麻婆茄子
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甜麺醤はyouki, 豆板醤は李錦記を使っています