パプリカ&じゃがいも入り酢鶏 レシピ・作り方

パプリカ&じゃがいも入り酢鶏
  • 約30分
  • 300円前後
デラみーやん
デラみーやん
豚肉の代わりに鶏肉を使って、野菜たっぷりの酢鶏。お弁当のおかずにも♪

材料(2人分)

  • 鶏ムネ肉 1枚
  • 人参 小1本
  • じゃがいも 小1個
  • パプリカ 1/2個
  • ピーマン 1個
  • 玉ねぎ 1/2個
  • なす 1/2本
  • ☆醤油 大さじ1/2
  • ☆酒 大さじ1/2
  • ☆おろし生姜 少々
  • ☆おろしニンニク 少々
  • 片栗粉 大さじ1~2
  • ★醤油 大さじ1.5
  • ★砂糖 大さじ1/2
  • ★酢 大さじ1
  • ★ケチャップ 大さじ1/2
  • 水溶き片栗粉 大さじ1
  • 適量

作り方

  1. 1 人参、玉ねぎ、ジャガイモ、パプリカ、ピーマン、ナスは全て一口大に切る。
  2. 2 鶏肉も一口大に切り☆の調味料で揉みこんで10分置いてから片栗粉をまぶし、油を引いたフライパンで焼いておく。
  3. 3 一旦肉を取りだし、空いたフライパンで人参とジャガイモもじっくりと揚げ焼きする。
    ※串がスッと通るくらい。
  4. 4 3に玉ねぎとピーマン、パプリカ、なすも加えてザッと炒め火が半分入ったくらいで取り出して置いた肉も戻し入れる。
  5. 5 ★の調味料は耐熱容器に入れてレンジで温めておく。
    ※冷たいと加えた時に具材が冷め、温める間に野菜がしんなりする為。
  6. 6 4に5の合わせ調味料を加えて全体に絡め、最後に水溶き片栗粉を加えてとろみをつけたら出来上がり。

きっかけ

豚肉が無かったけど酢豚の気分だったので。

おいしくなるコツ

野菜はあるもので、きのこ類を入れても美味しいです。

  • レシピID:1980033633
  • 公開日:2020/10/04

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カテゴリ
簡単鶏肉料理パプリカ
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酢鶏 パプリカ じゃがいも 揚げ焼き
料理名
酢鶏
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つくったよレポート(11件)

  • ちぇりCOOK
    ちぇりCOOK
    2022/07/19 20:06
    パプリカ&じゃがいも入り酢鶏
    じゃがいもを入れるのいいですね!お肉より野菜の方が多い健康的な酢鶏が出来ました♪満足感もあり良いレシピでした。有難う御座います(^^)
  • うめねこ
    うめねこ
    2022/07/09 10:51
    パプリカ&じゃがいも入り酢鶏
    こんにちは〜残ってたさつま揚げも入れてみました。お酢が効いてて食欲がわきますね(*^^*)レシピありがとうございました。
  • sumifu
    sumifu
    2022/02/18 15:21
    パプリカ&じゃがいも入り酢鶏
    彩りが良いのがgoodですね。味も美味しくて家族に好評でした。
  • あーじぇ
    あーじぇ
    2021/09/04 19:27
    パプリカ&じゃがいも入り酢鶏
    じゃがいもを入れるのが気になって作りました。
    想像以上に美味しかったです。
    ありがとうございました。

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