パプリカ＆じゃがいも入り酢鶏レシピ・作り方

Name: パプリカ＆じゃがいも入り酢鶏
Total time: 30 min
Yield: ２
Ingredients: 鶏ムネ肉 1枚; 人参 小1本; じゃがいも 小1個; パプリカ 1/2個; ピーマン 1個; 玉ねぎ 1/2個; なす 1/2本; ☆醤油 大さじ1/2; ☆酒 大さじ1/2; ☆おろし生姜 少々; ☆おろしニンニク 少々; 片栗粉 大さじ1～2; ★醤油 大さじ1.5; ★砂糖 大さじ1/2; ★酢 大さじ1; ★ケチャップ 大さじ1/2; 水溶き片栗粉 大さじ1; 油 適量

約30分
300円前後

デラみーやん

豚肉の代わりに鶏肉を使って、野菜たっぷりの酢鶏。お弁当のおかずにも♪

みんながつくった数 33 件

材料（２人分）

鶏ムネ肉 1枚
人参小1本
じゃがいも小1個
パプリカ 1/2個
ピーマン 1個
玉ねぎ 1/2個
なす 1/2本
☆醤油大さじ1/2
☆酒大さじ1/2
☆おろし生姜少々
☆おろしニンニク少々
片栗粉大さじ1～2
★醤油大さじ1.5
★砂糖大さじ1/2
★酢大さじ1
★ケチャップ大さじ1/2
水溶き片栗粉大さじ1
油適量

作り方

1 人参、玉ねぎ、ジャガイモ、パプリカ、ピーマン、ナスは全て一口大に切る。
2 鶏肉も一口大に切り☆の調味料で揉みこんで10分置いてから片栗粉をまぶし、油を引いたフライパンで焼いておく。
3 一旦肉を取りだし、空いたフライパンで人参とジャガイモもじっくりと揚げ焼きする。
※串がスッと通るくらい。
4 3に玉ねぎとピーマン、パプリカ、なすも加えてザッと炒め火が半分入ったくらいで取り出して置いた肉も戻し入れる。
5 ★の調味料は耐熱容器に入れてレンジで温めておく。
※冷たいと加えた時に具材が冷め、温める間に野菜がしんなりする為。
6 4に5の合わせ調味料を加えて全体に絡め、最後に水溶き片栗粉を加えてとろみをつけたら出来上がり。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

豚肉が無かったけど酢豚の気分だったので。

おいしくなるコツ

野菜はあるもので、きのこ類を入れても美味しいです。

レシピID：1980033633
公開日：2020/10/04

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つくったよレポート（12件）

セネガルパロットさくら
2022/08/29 19:24

美味しくいただきましたΨ( 'ч'♡ )
ちぇりCOOK
2022/07/19 20:06

じゃがいもを入れるのいいですね！お肉より野菜の方が多い健康的な酢鶏が出来ました♪満足感もあり良いレシピでした。有難う御座います(^^)
うめねこ
2022/07/09 10:51

こんにちは〜残ってたさつま揚げも入れてみました。お酢が効いてて食欲がわきますね(*^^*)レシピありがとうございました。
sumifu
2022/02/18 15:21

彩りが良いのがgoodですね。味も美味しくて家族に好評でした。