鶏だし重ね煮レタスおでん レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
- 1 玉子はゆで玉子にして、殻をむき、小さめ器にラップをかけ、めんつゆ大さじ1をいれ、ゆで玉子一個をいれ、しぼるように包みゴムやクリップでとめて置いておく。玉子一個一個やる。
- 2 大根は２cmくらい輪切りにして、十字に隠し包丁やる。人参は皮むかず斜め切り、玉葱は大きめくし切り。干し椎茸は100㏄位の水で戻しておく。
- 3 こんにゃくは三角に切って、格子に隠し包丁してもいいし、自分は煮物みたいに今回はクルリンパしました。わけやすい大きさにカットする。
-
4
お豆腐は８等分しました。
ちくわは斜めきり。
お肉はぶつ切り。 - 5 鍋に下から、こんにゃく、干し椎茸(戻し汁ごと)、玉葱、人参、大根、ちくわ、牛スジ串、鶏肉、を重ねていき、藻塩を全体にふって蓋をして弱火で20分～30分。
- 6 クツクツなって、水分もでてるかと思います。そこに、酒、みりん風調味料、こんぶ顆粒出汁、水、醤油、玉子(めんつゆごと)、お豆腐、ウインナー、餅きんちゃくいれてまた煮ます。
- 7 レタスは洗って食べやすいくらいにちぎります。食べるちょっと前に鍋にいれ、ややくたっとなったらもうOKです。
-
8
薄かったら、藻塩で調節してください。
煮て濃くなってきたら、お水を足してください。
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のんのん、の
毎日の夕飯、メイン、副菜、汁物、ごはんを基本で考えています。
野菜、緑黄色野菜、海藻類、きのこ類、豆類をレシピに混ぜこめるように考えます。
胡麻、ガーリック、生姜もよく使います。
お弁当だと、海のもの、山のものが入るようにします。
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楽天ラブ2020/09/24 08:51
美味しかったです♪
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