筍の穂先と姫皮のお吸い物 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 茹で筍（＆姫皮） 20～30g
- 水 360ml
- 鰹節パック 1袋
- ☆醤油 小さじ1
- ☆塩 小さじ1/4
- かいわれ大根 ひとつまみ
作り方
-
1
筍は穂先を薄くスライスする。
姫皮は大きいものは細切りにする。 - 2 小鍋に水を入れ、沸騰したら鰹節パックを入れて2分ほど弱火で煮だし、取り出したら☆の調味料で味付けする。
-
3
切っておいた筍を鍋に入れ、沸騰しないよう温める程度で火を止める。
- 4 椀に盛り付けて、洗って水気を拭いたカイワレ大根を散らして出来上がり。
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- 料理名
- 筍の吸物
デラみーやん
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chanoma2021/04/04 22:27
筍の季節になりお吸い物で頂きたくて、参考にさせて頂きました。姫皮美味しいですね〰️！(*^^*)
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