海老とサーモンのテリーヌ レシピ・作り方
材料（４～６人分）
作り方
- 1 海老は殻を取り、背ワタも丁寧にとります。サーモンは皮をはいで、荒めに切って一緒にフープロで粉砕。
- 2 料理酒、卵、クレイジーソルトを入れ再度がーっと。
- 3 パウンド型に２の半分量を入れて伸ばします。残りはホウレンソウを荒く切ったものを入れ、チーズも加えてフープロでがーっと。
- 4 これをパウンド型の種の上にのせて二段に。オーブンに水を張り、４０分蒸し焼きにします。
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5
ホウレンソウが鮮やかです。チーズを加えるとえぐみが消えます。冷ましたらお好きな厚さに切ってどうぞ。
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