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豚肉とほうれん草と卵の炒めもの レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2~3人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
豚肉とほうれん草と卵の炒めもの
  • 500円前後

しっかり味付けでご飯もすすむ。ふんわり卵の炒めもの。

作り方

  • 1

    豚肉は一口大に切り、ポリ袋に入れる。●も入れてよく揉み込む。

  • 2

    ほうれん草は4センチ長さに切る。しっかり水気をきる。

  • 3

    ◎はすべて混ぜあわせておく。

  • 4

    ボウルに卵を入れざっくり溶きほぐす。鶏ガラスープの素も加えてさっと混ぜる。

  • 5

    フライパンに油(卵を炒める用)を中火で熱する。卵液を一気に加えて、箸で大きく混ぜながら火を通す。半熟になったら、一度お皿に取り出す。

  • 6

    1の袋に片栗粉を入れ、くちを閉じ、上下左右に振ってまんべんなくまぶす。

  • 7

    フライパンに油(分量外)を中火で熱し、豚肉を炒める。

  • 8

    豚肉に火が通ったら、ほうれん草を加えて強火でさっと炒める。

  • 9

    3で作ったタレを加えて、タレを絡めるように炒める。

  • 10

    タレが全体に絡んだら火を止め、卵を戻して混ぜ合わせる。

  • 11

    全体が混ざったら出来上がり。

きっかけ

我が家の定番レシピです。

おいしくなるコツ

・卵は溶きほぐしすぎず、多めの油で炒めるとふんわり仕上がります。炒める際も混ぜ過ぎないのがポイントです。
・ほうれん草を加えたあとは強火でさっと炒めると、仕上がりが水っぽくなりません。

レシピID: 1980031600

公開日:2020.04.25

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料理名
豚肉とほうれん草と卵の炒めもの
料理用途
普段の料理 おもてなし おつまみ

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