筍とさつま揚げの土佐煮！ レシピ・作り方
材料（4〜5人分）
作り方
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1
筍の皮を剥き縦半分に割り、鍋に入れ**の水と**の米を加えて40〜50分位煮ます。
竹串を刺して柔らかくなれば火を止めて冷水に取り、ひと晩さらします。
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2
ひと晩さらした筍の穂先の方は繊維に沿って5cm長さに切り、穂先の下の方は繊維を切るように1.5cm幅に切ります。
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3
鍋に筍と一口大に切ったさつま揚げ、鰹節を入れ水と*の調味料を加えて強火にかけます。
沸騰したら、落し蓋をして弱火で1時間位煮て火を止め、ひと晩位味を馴染ませます。
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4
味を馴染ませた筍を温め器に盛り付け、お好みで練り辛子をつけて召し上がって下さい!
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kagami5852020/05/23 15:07
参考にさせていただきました^_^美味しかったです。
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