ココアのシフォンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 オーブンは１７０度に余熱する。
2. 2 生地から作ります。ボウルに卵黄、グラニュー糖を入れ泡立て器で白っぽくなるまで混ぜます。
3. 3 ２にサラダ油と牛乳を少しずつ加えながらよく混ぜます。
4. 4 ３にココアパウダーと薄力粉を振るって入れます。ヘラで混ぜ合わせます。

   

5. 5 メレンゲを作ります。別のボウルに卵白を入れて泡立て器で混ぜ、ツノがたったらグラニュー糖を２回に分けて入れしっかりとしたツノが立つまで混ぜます。

   

6. 6 ４に５を２回に分けて入れ、その都度混ぜます。メレンゲの泡を潰さないように切るようにさっくりと。型に流し込み、軽く型の底を叩きつけて空気を抜きます。

   

7. 7 １７０度のオーブンで４0分ほど焼きます。焼けたら型を逆さまにして冷まします。