炭酸水で煮た豚の角煮！ レシピ・作り方
材料（6人分）
作り方
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1
豚バラ肉を一口大に切ります。
長葱は5cm長さのぶつ切りにし、ゴボウはよく洗い1cm厚さの斜め切りにします。古根生姜は5mm厚さのスライスに切り、茹で卵は殻を剝いておきます。
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2
鍋に1の豚肉を入れ炭酸水を加え、中火で1時間火にかけて茹で溢しザルに取り、余分な脂を水で洗いペーパーで拭き取ります。
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3
鍋に2の豚肉と1の野菜と茹で卵、*の炭酸水と調味料を加え落し蓋をして弱火で煮ます（4〜5時間）肉が柔らかくなったら火を止めて馴染ませます。（半日〜一晩）
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4
半日〜一晩味を馴染ませた3を火にかけて温め器に盛り付け出来上がり！
練り辛子や柚子胡椒を付けて召し上がって下さい!
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とても柔らかく煮えました！