鶏の手羽端でダシを取ったカレー レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
-
1
よく洗ったじゃがいも、玉ねぎ、人参、生姜の皮を剥き、皮やヘタの部分と手羽端を鍋に入れ800mlくらいの水を加えて弱火で手羽端がホロっと崩れるくらい煮込む。
- 2 生姜、にんにく、玉ねぎは全てみじん切り、人参とじゃがいもは粗みじんにする。
- 3 深鍋でにんにく、生姜をオイルで弱火で炒めて香りをだし、玉ねぎ、人参、じゃがいも、豚肉も加えて一緒に炒める。
- 4 3に酒と☆の調味料を振り入れて馴染ませつつ炒め、1のダシをザルなどで濾して入れ弱火で30～50分くらい煮込む。
- 5 一旦、火を止めてカレールウを溶かしてから再び8分ほど弱火で煮込んで馴染ませたら出来上がり。
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- 料理名
- ポークカレー
デラみーやん
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簡単に手を抜ける所は抜き、コストを安くする為＆美味しくする為に手間をかける所は手間をかける主義です。
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