白ワインdeフライ♪エビフライもワンランクアップ！ レシピ・作り方
材料（３人分）
作り方
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1
海老は背ワタをとり殻をむいて、お腹に３か所くらい直角に切り目を入れて、海老の背中が曲がらないように。しっぽの先を落として水分を取り除く。
秋野菜、さつまいも、シイタケはお好みに切る
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2
１で出た海老の殻は水１リットルで煮出して、スープとしてほかのお料理に使います。今回わたしはかぼちゃのスープにしました。
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3
タルタルソースを、♡ぬか漬けきゅうりのみじん切りとマヨネーズを混ぜて作る。
- 4 ボウルに卵と塩、白ワインを入れて混ぜ卵液を作り、１の海老と野菜を、小麦粉、卵液、パン粉の順につけて、揚げ油でサッと揚げる。
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- 料理名
- 白ワインでフライ
わがままだいすき
無添加にこだわったレシピを日々考え、作っています。普段、小さい孫にも作ってあげることが多いいので、調味料はシンプルなものが多いです。素材も、旬のものでなるべく安価なものを使い、ほっぺが落ちるほど美味しいレシピを考えています。離乳食にも、途中から分けたりしてあげられるように工夫したメニューを増やしていきたいと思っています。今後もどんどんアップしていきますので、よろしくお願いします。
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じゃが塩2020/01/19 21:12
美味しかったです(人´∀`*)
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