味噌豆乳バター鍋＊〆はチーズを入れてリゾットに♪ レシピ・作り方

Name: 味噌豆乳バター鍋＊〆はチーズを入れてリゾットに♪
Total time: 15 min
Yield: ３～５
Ingredients: 水 １５００ｍｌ; だし昆布 大１枚; いりこ 大１０匹; 鶏もも肉 １枚; 豆乳 ５００ｍｌ; 味噌 ５０ｇ; バター ２５ｇ; ☆さつまいも 中１本; ☆白菜 中４分の１個; ☆白ネギ １本; ☆にんじん １本; ☆しめじ ２パック; ☆しいたけ ３枚; ☆豆腐 １丁; ☆うす揚げ ２枚; ☆はるさめ 半パック; ピザ用チーズ 適量; ご飯 ３膳くらい; （粉チーズ） お好みで; 乾燥パセリ 少々

約15分
500円前後

わがままだいすき

お出汁に豆乳、バターを入れるだけでコクのあるお鍋に！さつま芋、白菜、きのこがとっても合います。〆はチーズとご飯を入れてリゾットに。うどんでも♪２歳の孫も大好き！

みんながつくった数 0 件

材料（３～５人分）

水１５００ｍｌ
だし昆布大１枚
いりこ大１０匹
鶏もも肉１枚
豆乳５００ｍｌ
味噌５０ｇ
バター２５ｇ
☆さつまいも中１本
☆白菜中４分の１個
☆白ネギ１本
☆にんじん１本
☆しめじ２パック
☆しいたけ３枚
☆豆腐１丁
☆うす揚げ２枚
☆はるさめ半パック
ピザ用チーズ適量
ご飯３膳くらい
（粉チーズ）お好みで
乾燥パセリ少々

作り方

1 鍋に１５００ｍｌの水を入れて、ふきんで軽く拭いた昆布、内臓と頭を除いたいりこを入れて３０分以上置いておく。
2 １に皮のままの鶏肉を入れて火をつける。弱めの中火。煮立つ寸前に昆布を取り出し、火を少し弱めて３分ほど煮たら、いりこを取り出す。
3 白菜の白い部分を２に入れて、一緒に１０分ほど弱めの中火で煮込む。鶏肉を取り出し、皮を取り、ほかの部分を一口大に切り、もう一度入れる。（皮だけあとで取りだせるようにしておく）
4 野菜を洗い、切っておく。さつまいもはレンジ６００ｗで４分加熱して柔らかくしておく。うす揚げは熱闘をかけて油抜きしておく。
5 ３に豆乳を入れて、味噌とバターを溶かす。
にんじんだけは先に入れておくほうが柔らかくなるが、あとはお好きな順に☆の具材を入れてできあがり。
6 〆にはご飯、ピザ用チーズを入れて、乾燥パセリを散らす。お好みで粉チーズをかけて。