基本放置の簡単砂肝のコンフィ レシピ・作り方
材料（２から4人分）
作り方
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1
砂肝は大きめに切る。ニンニクは一片を半分にし、ヘタと芯を取り除く。
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2
ボールに砂肝とニンニクとハーブを入れ、塩コショウを振りかけてよく混ぜ合わせ、冷蔵庫の中で3時間寝かせる。
- 3 ボールから砂肝だけ取り出して、塩を水洗いして、ボールに戻す。ニンニクやハーブとよく混ぜる。
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4
ボールに砂肝が被るようにオリーブオイルを入れたら、沸騰した鍋に入れて湯煎にする。時折混ぜる。
1時間30分弱火で保温
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5
お皿に盛り付けたら完成です。
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