にがりを入れて豆乳から作る豆腐 レシピ・作り方

にがりを入れて豆乳から作る豆腐
  • 約15分
  • 100円以下
デラみーやん
デラみーやん
深鍋にラップしたココット型で蒸して作った豆乳のふるふる豆腐。できたての熱いうちにどうぞ。

材料(1人分)

  • 無調整豆乳 130ml
  • にがり 8~10滴
  • ポン酢 適量
  • 麺つゆ 適量

作り方

  1. 1 耐熱性の容器(ココット型)に無調整豆乳を入れにがりを加える。
  2. 2 スプーンでよくかき混ぜてラップをする。
    深鍋にお湯を3cmくらいの高さに入れ沸騰させる。
  3. 3 沸騰したらラップした器を入れ鍋の蓋をして中火で4分ほど熱したら火から下ろして蓋をしたまま15分放置しておく。
  4. 4 ポン酢を麺つゆで割ったものをかけてお召し上がりください。
    ※好みで塩や柚子胡椒でも美味しくいただけます。

きっかけ

レンジで作るより失敗がないので。

おいしくなるコツ

弱火でじっくりと温める事でふるふるした舌触りのいい豆腐になります。レンジだと爆発したり失敗することが多かったのですが、鍋で湯煎するようになって失敗がなくなりました。

  • レシピID:1980027424
  • 公開日:2019/04/06
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カテゴリ
豆乳その他の大豆・豆腐
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豆乳 豆腐 にがり 副菜
料理名
豆腐
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つくったよレポート(1件)

  • トヨタカロ
    トヨタカロ
    2019/12/15 13:05
    にがりを入れて豆乳から作る豆腐
    上にかけたポン酢とめんつゆが、とても良い相性でした♪
    食前に食べたら、胃が温まって体に良い感じでした♪
    美味しかったです♪レシピ、ありがとうございました♡

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