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クチナシの実無し裏ごし無し☆簡単普段着の栗金団 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • さつまいも

    1本

  • 栗甘露煮

    8~10個

  • 甘露煮のシロップ

    60ml

  • 砂糖

    大さじ2

  • みりん

    大さじ1/2

  • ほんの少し

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
クチナシの実無し裏ごし無し☆簡単普段着の栗金団
  • 300円前後

自宅用のおやつとして作った栗金団。クチナシの実は使わず、裏ごしもしないのお手軽なおやつとして♪

作り方

  • 1

    サツマイモは厚さ1.5cmに輪切り、皮を厚めに剥いて柔らかくなるまで中火で煮る。
    串がスッと通るくらいになったらOK。

  • 2

    柔らかくなったらお湯を捨て、粉ふきいもの要領で水気を飛ばし、熱いうちにすりこぎなどで潰す。
    ※自宅用なので裏ごし無しでOK.

  • 3

    甘露煮のシロップ、みりん、砂糖、塩を加えて、弱火にかけ、全体を木べらで練るように混ぜる。

  • 4

    最後に栗の実を入れて潰さないように混ぜ、ほんのり温まったら日を止める。

  • 5

    タッパーなどに入れて冷蔵保存して5~6日以内に食べきってください。

きっかけ

お正月用に売っていた栗甘露煮が安くなっていたので。

おいしくなるコツ

さつまいもの皮は厚めに剥くと筋が残りにくいです。皮はフライパンでカリカリに焼くとおさつチップみたいになって美味しいです。
サツマイモは茹でるか蒸すか、ゆっくり熱を加える事で甘くなるのでレンジはNGです。

登録されているカテゴリ

料理:
お菓子 > 和菓子 > その他の和菓子
食材:
野菜 > さつまいも

レシピID: 1980026688

公開日:2019.01.21

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つくったよレポート 4件(4人)

  • 2021.01.10

    お節にいれました(^-^)

    レポートありがとう!

    お返事を見る

  • 2021.01.02

    甘露煮の汁を調節して茶巾風と練り風の2種を作ってみました。
    皮むきの厚みが薄かったからか緑っぽくなってしまいましたが美味しかったです。

    茶巾絞りにすると上品でおもてなしにも使えそうですね♡
    参考にしていただけて嬉しいです。
    つくレポありがとうございました(*‘ω‘ *)

    お返事を見る

  • 2020.12.31

    美味しく簡単にできました!ありがとうございます!

    参考にしていただけて嬉しいです。
    美味しそうなつくレポありがとうございました(*‘ω‘ *)

    お返事を見る

  • 2019.01.28

    おやつにいただきました。甘くて美味しかったです!ごちそうさまでした!!

    栗金団は普段のおやつとしてもお正月以外でも食べたいですね♡
    作っていただけて嬉しいです。つくレポありがとうございました(*‘ω‘ *)

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
栗きんとん
料理用途
普段の料理 お祝い

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