フライパンで作る☆コロコロ新じゃがのまるごと甘辛煮 レシピ・作り方

フライパンで作る☆コロコロ新じゃがのまるごと甘辛煮
  • 約30分
  • 300円前後
こーちゃんまま
こーちゃんまま
小さいコロコロの新じゃがが出てくる季節になったら、まず作る定番おかずです。多めに作ってもすぐになくなっちゃいます。

材料(4人分)

  • 新じゃがいも(小) 700~800g
  • 大さじ2
  • ★しょうゆ 大さじ4
  • ★みりん 大さじ4
  • ★酒 大さじ3
  • ★砂糖 大さじ2
  • ★水 200ml

作り方

  1. 1 小さめの新じゃがをよく洗う。皮はむかずに芽があれば取り除き、水気を拭き取っておく。
    ※写真の量で740gでした。
  2. 2 フライパンに大さじ2の油をひき、新じゃがを軽く揚げ焼きにする。こんがり焼き目が付けばOK。
  3. 3 余分な油を拭き取り、★の調味料をすべて混ぜ合わせて上からまわしかける。中火で煮立たせる。
  4. 4 煮立ったら火を弱め、くしゃくしゃにして広げたアルミホイルをかぶせて12分ほど煮る。
  5. 5 アルミホイルを取り、とろみが出るまでさらに3~4分煮詰める。ツヤが出たら完成。
  6. 6 ※冷蔵庫で3日ほど日持ちします。

きっかけ

早春新じゃが、詰め放題でたっくさん買ってきたので!

おいしくなるコツ

皮ごと食べるのが美味しい新じゃがの、特に小ぶりなものを選ぶのがポイントです。

  • レシピID:1980026627
  • 公開日:2019/01/13
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カテゴリ
新じゃがその他の煮物
料理名
じゃがいもの甘辛煮
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つくったよレポート(2件)

  • comakii
    comakii
    2022/08/23 18:20
    フライパンで作る☆コロコロ新じゃがのまるごと甘辛煮
    美味しくできました!
  • fuwa
    fuwa
    2021/01/12 08:34
    フライパンで作る☆コロコロ新じゃがのまるごと甘辛煮
    子どもたちが大変気に入り、パクパク(๑´ڡ`๑)(๑´ڡ`๑)新じゃがでお腹いっぱいになっていましたw

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