フライパンで作る☆コロコロ新じゃがのまるごと甘辛煮 レシピ・作り方
材料(4人分)
- 新じゃがいも(小) 700~800g
- 油 大さじ2
- ★しょうゆ 大さじ4
- ★みりん 大さじ4
- ★酒 大さじ3
- ★砂糖 大さじ2
- ★水 200ml
作り方
-
1
小さめの新じゃがをよく洗う。皮はむかずに芽があれば取り除き、水気を拭き取っておく。
※写真の量で740gでした。 - 2 フライパンに大さじ2の油をひき、新じゃがを軽く揚げ焼きにする。こんがり焼き目が付けばOK。
- 3 余分な油を拭き取り、★の調味料をすべて混ぜ合わせて上からまわしかける。中火で煮立たせる。
- 4 煮立ったら火を弱め、くしゃくしゃにして広げたアルミホイルをかぶせて12分ほど煮る。
- 5 アルミホイルを取り、とろみが出るまでさらに3~4分煮詰める。ツヤが出たら完成。
- 6 ※冷蔵庫で3日ほど日持ちします。
きっかけ
早春新じゃが、詰め放題でたっくさん買ってきたので!
おいしくなるコツ
皮ごと食べるのが美味しい新じゃがの、特に小ぶりなものを選ぶのがポイントです。
- レシピID:1980026627
- 公開日:2019/01/13
関連情報
- 料理名
- じゃがいもの甘辛煮
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