苺大福生クリーム添え レシピ・作り方

作り方

1. 1 苺は綺麗に洗い、水気をよく拭きとってヘタの部分を切り、餡で包んでおく。
   ※餡の量はお好みで。今回は苺を見える感じにしました。

   

2. 2 耐熱のボウルに白玉粉と砂糖を入れ、水を注いでよく混ぜる。
3. 3 600ｗで90秒加熱したら取り出し、ゴムべらで全体を混ぜる。
   ※まだ粉っぽい所が残り粘ってる状態。
4. 4 さらに600ｗで90秒加熱して取り出し、ムラが無いようによく練って均一に伸びる餅状になったらOK。
5. 5 片栗粉を敷いたトレイに４を出し、粉を表面によくまぶしたら、スケッパーで4等分にする。
6. 6 生地を伸ばしながら苺＆餡をくるみ、のぞかせた苺の周りにクリームを絞って出来上がり。