具材は好きなものなんでも！我が家のお雑煮 レシピ・作り方
- 約30分
- 500円前後
こーちゃんまま
我が家の定番お雑煮。とはいえ絶対入れたいのは鶏肉と大根のみ。ほかの具材はその都度冷蔵庫と相談。お餅は煮込まず焼いて、表明パリッと香ばしいのを味わって。
材料（4人分）
作り方
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1
青菜はさっと茹でて食べやすい大きさに切っておく。大根は7㎜程度のイチョウ切り、里芋はひと口大に切って鍋で水から煮る。
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2
大根と里芋に火を通す間に他の食材を切る。鶏もも肉は小さめの角切り。しいたけは1/2に。かまぼこは好みの薄切りに。
- 3 大根が透き通るほど煮えたら鶏肉と酒を加えて、アクが出たらその都度とる。うどんスープとしょうゆで味付け。（お好みでしょうゆを足して調整してください）
- 4 最後にかまぼこ・しいたけを加え、茹でておいた青菜も戻してから１分ほど煮込む。
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5
お餅はくっつかないアルミホイルをひいてオーブントースターで５～７分、こんがり焼き目がつくまで焼く。
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6
お椀に半分ほど大根などの具と汁を入れ、その上に焼いた餅を乗せる。（そうするとお椀に餅がくっつきません）
残りの具材も上に乗せ、餅の上から更に汁を追加。
-
7
最後にお好みで鰹節をのせて召し上がれ。
私は餅が隠れるほどたっぷりのせるのが好きです。
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- 料理名
- お雑煮
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