柔らか焼き豚 レシピ・作り方
材料（4人分）
- 豚もも塊肉（可能ならネットつき） 500g
- ☆生姜 3かけ
- ☆醤油 100cc
- ☆日本酒 50cc
- ☆みりん 50cc
- ☆砂糖 大さじ1
- ☆はちみつ 大さじ1
- 五香粉 小さじ1
- 水 1リットル程
- サラダオイル 大さじ1
- 水溶きが必要無い片栗粉 大さじ2
作り方
-
1
サラダオイルを鍋で温め、豚肉の表面に焼き色をつける。
-
2
水と☆の材料を入れ、沸騰したらアクを取り、五香粉を加え、蓋をして弱火で90分煮る。
-
3
豚肉を食べやすい大きさに切り盛り付け、水溶きが必要無い片栗粉を煮汁に入れ、2分程火にかけながらとろみをつけ、肉にかけ出来上がり。
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- チャーシュー（焼き豚）生姜（新生姜）
Ahir
美容と健康に興味があります。簡単に調理でき、安価な料理を作ることが多いです。牛乳の代わりに豆乳などを使用しています。前職では、全国出張がちでしたので、各地で食べた料理を自分なりにアレンジして作り楽しんでいます。
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