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551の肉まんの再現レシピ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料8人分

  • ★強力粉

    200グラム

  • ★薄力粉

    80グラム

  • ★砂糖

    大2.5

  • ★塩

    小1

  • ★水

    80グラム

  • ★豆乳か牛乳

    80グラム

  • ★バター

    15グラム

  • ★ドライイースト

    小1

  • ★ベーキングパウダー

    小1

  • ☆豚肉か豚ミンチ

    400グラム

  • ☆砂糖、醤油、酒

    各大2

  • ☆オイスターソース、ごま油

    各大1

  • ☆片栗粉

    大1.5

  • 玉ねぎ

    200グラム

  • 炒めるようの油

    大1/2くらい

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
551の肉まんの再現レシピ

肉まんがむしょうにたべたくて(笑)

作り方

  • 1

    ★をホームベーカリーにいれスイッチオン♪1.5倍か2倍くらいまで一次発酵させる。

  • 2

    中火で温めたフライパンに、ごま油をいれ、みじん切りにした玉ねぎをいれ炒める。冷ましておく。
    ☆をフードプロセッサーにいれ、よく混ぜる。
    最後に玉ねぎをいれ、さっと混ぜる。

  • 3

    パン生地と豚肉を8等分し、包んでいく。
    出来たらクッキングシートの上にのせて。
    1分ほど温めたオーブンなどに30分くらい入れ、1.5倍くらい膨らむまで二次発酵させる。

  • 4

    弱中火で③を20分蒸す。

きっかけ

肉まん再現レシピ!

レシピID: 1980024714

公開日:2018.08.12

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