スズキ（シーバス）で漬け丼♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 材料（a）を鍋に入れて火にかけ、沸騰させてアルコールを飛ばす

   

2. 2 材料（b）を鍋に入れ、軽く沸騰させたら火を止め、冷ます

   

3. 3 タレが冷めたら刺身を入れる

   

4. 4 柚子コショウを好みの量入れてよく混ぜる

   

5. 5 ラップで空気を抜くように落としぶたをし、その上からさらにラップをして冷蔵庫で最低30分以上、できれば半日以上寝かす

   

6. 6 出来上がった漬けに、ごま油をほんのちょびっと入れて混ぜる

   

7. 7 炊きたてのご飯の上に、すりゴマと刻んだしそを散らす

   

8. 8 漬けをたっぷり乗せて、上から刻みネギを散らせば出来上がり♪

   

9. 9 アラでダシを取ってすまし汁にして、半分ぐらい食べたら上からかけて漬け茶漬けにすれば完璧♪