セロリを細かく刻んで美味しいミートソース レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
-
1
野菜は全てみじん切りにする。
セロリは葉っぱの部分も余すこと無く使う。
※フードプロセッサーがあれば使っても。
- 2 深鍋にオイルをひき、弱火でにんにくと生姜を炒めて香りを出したら、ひき肉を炒め、さらに残りの野菜も全部入れて炒める。
- 3 弱火でじっくりと火を通す事でセロリのクセを無くし、甘味を引き出せます。
- 4 野菜とひき肉に火が通ったらトマト缶とワインを入れて強火で沸騰させトマトの酸味を和らげた後、ローリエを入れ弱火にして15分ほど煮込む。
- 5 煮詰まってきたら☆の調味料を入れて、さらに５分ほど煮込んで、味を馴染ませたら出来上がり。
- 6 パスタにかけても、チーズを乗せてグラタンにしても、冷凍保存も出来るので多めに作ると便利です。
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- 料理名
- ミートソース
デラみーやん
1日1レシピを目標に書いています。
簡単に手を抜ける所は抜き、コストを安くする為＆美味しくする為に手間をかける所は手間をかける主義です。
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