ルーなしでも簡単!クリームシチュー レシピ・作り方
材料(4人分)
作り方
-
1
鶏肉、野菜を食べやすい大きさに切る。
(うちは子ども対策でほぼ全て粗めのみじん切りです。) - 2 鍋にオリーブオイル(分量外)をひき、鶏肉を炒める。鶏肉の色が変わったら、野菜を加え、さっと炒める。
- 3 鍋にバターを加え、すべて溶けたら一旦火を止める。小麦粉を加え、手早く混ぜ合わせる。
- 4 水とコンソメの素を加え、蓋をして野菜が柔らかくなるまで5分ほど煮込む。
- 5 牛乳を加え、塩・胡椒で味を調える。かき混ぜながら弱火で暫く煮て、とろみがつけば完成。
きっかけ
主人がクリーム系は苦手なので、めったにシチューを作らない我が家ではルーの買い置きがありません。でも子どもからは時々シチューのリクエストが。。。そんな時の簡単レシピです。
おいしくなるコツ
シチューのとろみ具合の好みに合わせて小麦粉の量を調節してください。(うちはトロトロが好きなので、大さじ3入れました。)最初はさらっとしていても、煮込んでしばらくするととろっと感が増すので、少しゆるいかなぐらいで火を止めても大丈夫です。
- レシピID:1980018742
- 公開日:2017/02/17
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