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カリっと美味しい!里芋のコロッケ◎ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料5人分

  • 里芋

    550g

  • 合いびき肉

    100g

  • 玉ねぎ

    1/2個

  • 塩コショウ

    小さじ1/2

  • 揚げ油

    鍋半分程度

  • とんかつソースなど

    お好みで

  • <衣用>
  • 小麦粉

    大さじ5

  • 1個

  • パン粉

    2カップ

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
カリっと美味しい!里芋のコロッケ◎
  • 300円前後

体に優しい里芋のコロッケです!
中がトロッとしていて揚げたては、アツアツです!
おつまみにもどうぞ♡

作り方

  • 1

    里芋は、皮を剥き水に数分さらしておく。
    鍋で水から茹でる。中まで加熱できたら、ザルにあげて、水気をきっておく。マッシャーでつぶしておく。

  • 2

    中華鍋で、肉を炒めその中に玉ねぎを入れしんなりしたら、つぶした里芋を入れる。塩コショウを入れて混ぜながら水分をとばす。

  • 3

    少し冷めた〈2〉をお好みの形にする。
    握りにくい場合は、小麦粉をまぶしながらする!

  • 4

    小麦粉→卵→パン粉の順につけて、揚げ鍋に油を入れて、180度になったら、揚げていく。

  • 5

    できあがり!
    とんかつソースなどをかけてお召し上がりください♡

きっかけ

里芋をたくさん収穫したので!
美容院で見た雑誌に里芋コロッケが美味しいと書いてあったので、いつも作るジャガイモコロッケをアレンジしました!

おいしくなるコツ

食べる時には、醤油でも美味しく&個人的にはマヨネーズも合うと思います♪
肉の分量が若干少なめなので、多めだとボリュームも出てさらに美味しくなると思います!

登録されているカテゴリ

料理:
人気メニュー > コロッケ > 里芋コロッケ

レシピID: 1980018178

公開日:2017.01.16

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レシピへのコメント

1件

楽天レシピ
楽天レシピ 2018.10.19 14:37

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用いただきありがとうございます。

2018年10月19日(金)より、『旬のごはん』特集にて、
コチラのレシピを「つくったよレポート投稿キャンペーン」対象レシピとして
選定・掲載させていただきました。

▼『旬のごはん』特集ページはコチラ▼
http://recipe.rakuten.co.jp/sp2/shungohan/

通常時よりも多くのつくったよレポートが投稿される場合がありますが、
ぜひご協力のほど、どうぞよろしくお願いいたします。

引き続き楽天レシピをよろしくお願いいたします♪

関連情報

料理名
里芋コロッケ
料理用途
普段の料理 おもてなし
関連キーワード
里芋コロッケ

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