ほっとくだけ 本当に簡単なとりハム レシピ・作り方

作り方

1. 1 とり肉は洗って脂身や筋を切り、水分をしっかり拭いておきます。
   とり肉以外の材料をタッパーにいれよく混ぜます。

   

2. 2 タッパーの中でとり肉に混ぜた粉を手で擦りつけます。
   蓋をして冷蔵庫で３日寝かせます。
   １日目に出てきた水分を捨ててください。
3. 3 ３日たったとり肉をタッパーの中で軽く洗い、水に３０分漬けておきます。塩抜きのためです。

   

4. 4 大きめの鍋に湯をわかしておきます。
   とり肉を水から取り出して水分をしっかり拭いて、耐熱ラップに包んで、湯が沸いた鍋に入れます。
   再沸騰したら蓋をして弱火で８分ゆでます。

   

5. 5 火を切ったら冷めるまで蓋をしたままそのまま置いておきます。
   ラップを外して水分を拭き取って冷蔵庫で冷やして完成です。

   

6. 6 切って冷凍しておいても美味しくいただけます。