糖質制限☆鶏胸肉のポン酢炒め レシピ・作り方

糖質制限☆鶏胸肉のポン酢炒め
  • 約30分
  • 300円前後
かんぼじあーん
かんぼじあーん
ぱさぱさになりがちな鶏胸肉を柔らかく。ポン酢でさっぱり味に仕上げてみました。レシピID:1980016674のポン酢を使うことで糖質制限に対応した一品に!

材料(3~4人分)

  • 鶏胸肉 1 枚 (250g 程度)
  • 白菜 1/8 玉
  • 鷹の爪 適宜
  • 片栗粉 大さじ 1/2
  • ポン酢 大さじ 3
  • A : 塩 小さじ 1/2
  • A : 黒コショウ 少々
  • A : 酒 (できれば糖質ゼロ) 大さじ 1

作り方

  1. 1 鶏胸肉を一口大の大きさに切り、調味料 A を入れて混ぜます。そのまま 15 分ぐらい漬けておきます。
  2. 2 白菜を 2~3 センチ四方の角型に切ります。
  3. 3 1 に片栗粉を入れて混ぜます。
  4. 4 フライパンにごま油大さじ 1 と鷹の爪を入れて熱し、3 の鶏胸肉を入れて炒めます。
  5. 5 鶏胸肉が全体的に火がとってきたら、白菜を入れて炒めていきます。
  6. 6 白菜が少ししんなりしてきたら、ポン酢を入れて全体を混ぜます。ひと煮立ちすれば出来あがり!
    ※ポン酢はレシピID:1980016674 を使うと糖質制限対応になります。

きっかけ

糖質制限に対応したポン酢 (レシピID:1980016674) を使った料理として考えたのがきっかけです。

おいしくなるコツ

手順 3 で片栗粉を使うことにより、鶏胸肉の旨味が閉じ込められるだけでなく、お肉が柔らかくなります。片栗粉は糖質が高いと言われていますが、これくらい分量であれば血糖値が急激に上がることはないので、血糖値障害の方でも安心して食べられます。

  • レシピID:1980016677
  • 公開日:2016/10/14
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カテゴリ
その他の鶏肉料理夕食の献立(晩御飯)ポン酢白菜簡単鶏肉料理
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鶏胸肉 ポン酢 糖質制限 あっさり
料理名
鶏胸肉のポン酢炒め
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つくったよレポート(1件)

  • ohakina
    ohakina
    2021/10/30 20:15
    糖質制限☆鶏胸肉のポン酢炒め
    レシピのポン酢ではないですが、自家製ポン酢で作りました!
    美味しかったです♪

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