満腹ヘルシー☆ベトナムフォー風スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1 白ネギは白髪ネギ用に5cm程残し、残りは斜め切りにしていく。

   

2. 2 小鍋を2つ用意し、1つには水を1000cc入れて火にかけ、沸騰したら皮を剥がして均等に拡げた鶏むね肉を10分茹でる。

   

3. 3 もう1つの小鍋には水をたっぷり(分量外)を入れ、火にかけ沸騰したら切った白ネギともやしを投入し、さっと茹でてザルにあける。

   

4. 4 1つ目の小鍋は10分経ったら火を止め、更に余熱で10分火を通す。

   

5. 5 その間に、玉ねぎは薄くスライス、残しておいた白ネギは白髪ネギに切っておき、10分経ったら肉は取りだしスライスにし、茹で汁にはナンプラーを入れる。

   

6. 6 どんぶり鉢などにスープ、もやしと白ネギ、肉、玉ねぎ、白髪ネギの順に乗せて、レモン汁とパクチーをたっぷりかけて出来上がり☆