ダイエット中でもOK！パエリア♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 有頭エビは足を取り、背側に切り込みを入れる。背ワタを取り除き、塩水（3％）で洗う。その後真水で洗い、水気をふき取る。

   

2. 2 イカは、胴を5㎜幅の輪切りにする。足は足先、内臓、目、口を除いて一口大に切る。
   エビと一緒に塩、胡椒で下味をつける。

   

3. 3 ミニトマトはヘタを除き、レモンは薄切りにして、切込みを入れる。

   

4. 4 パプリカは乱切り、玉ねぎ、にんにく、パセリはみじん切りにする。ぬるま湯にサフランを入れて15分置く。

   

5. 5 フライパンにオリーブ油小さじ2を入れて中火で熱し、イカ、エビを焼く。表面に香ばしい焼き色がついたら取り出す。

   

6. 6 オリーブ油小さじ2を追加して、にんにく、玉ねぎを入れて炒め、玉ねぎが透き通ってきたら乾燥こんにゃく米、無洗米を入れて更に炒める

   

7. 7 サフランを溶かしたぬるま湯、ミニトマト、塩をいれてひと混ぜし、強火にかける。
   沸騰したら蓋をして弱火で10分炊く。

   

8. 8 エビ、イカ、パプリカをいれて更に3分炊き、火を消して10分蒸らす。レモン、パセリを飾り、完成！