花桃（しだれ桃）の実のコンポート レシピ・作り方
材料（５～８人分）
- 花桃の実 ５～８個
- レモン（輪切り） １枚
- レモン汁 小さじ２～大さじ１
- ミント（なくてもよいです） 適量
- 【シロップ】
- 水 ４００ｍｌ
- グラニュー糖 １２０ｇ～１６０ｇ
作り方
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1
ゴルフボールくらいの大きさのしだれ桃の実です。枝から実を採り洗います。
レモンは１センチ弱の輪切りにし、皮と白い部分をとり除きます。
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2
小鍋に材料の【シロップ】と①のレモンを小鍋に入れひと煮立ちさせ火を止めます。
お鍋にお水（分量外）を入れ沸騰しましたら実を入れて１０秒くらいで出し冷水にとり、皮を剥きます（湯剥き）
-
3
②の小鍋（アルミ鍋は避けます）にレモン汁と皮を剥いた順に実を入れ火にかけて沸騰後弱中火で５～６分ほど煮て実の中まで火を通します。
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4
冷めましたら金属製でない蓋つきの清潔な容器に入れて冷蔵庫で１週間を目安に食べきります。
器に冷たい桃の実とシロップを入れてプランターからミントを摘んでのせていただきます。
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身の茸３３５
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暫くレシピ休憩しておりましたが皆さまからたくさんのつくレポをいただき嬉しく思っています。ありがとうございます！
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